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大连食堂承包中的蔬菜配送健康饮食是怎么搭配?

大连食堂承包中的蔬菜配送健康饮食是怎么搭配?

发布日期:2018-08-23 作者: 点击:

大连食堂承包中的蔬菜配送健康饮食是怎么搭配?

食对于一天的工作效率是有影响的,吃的饱,吃的好才有精力去做一天的工作,所以即使是食堂的工作餐也要注意营养搭配,以供工作人员一天的营养所需,每天如何搭配能够保障一天的营养所需呢。大连蔬菜配送选择工作餐,最好注意荤素搭配,素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴,如牛肉、鸡肉、猪肉等,但是更应该多吃新鲜蔬菜。

   (1)营养组合。蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要,缺一不可,关键在于巧妙组合,即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合,尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。  。

  (2)多吃多动。虽然暴饮暴食不利于体重稳定,但有些人就是嘴馋,怎么办呢?一个办法是牺牲下一餐,以抵消上一餐摄人的过多热量。为了不影响健康,以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对身体无大碍,二来人晚上人睡后消耗的热量有限。 

  (3)少吃多餐。将同样多的食物分成5 次以上吃,比起一日三餐,养分摄取不受损失,但体内产生的热量要少得多。

  (4)摄足微量营养素。近年来,科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关,如维生素B :B6 与尼克酸等,它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜及干果之中,故三餐宜多样化,坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则。

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